料理是一件幸福的事

 

 

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做一道菜,飄散幸福的香氣

 

雪花牛肉丼飯

食材:​

1) 美國雪花牛肉300克​

2) 青蔥約2~3根​​​​​

3) 洋蔥1顆​

4) 海苔絲酌量(依個人喜好)​

5) 淡醬油50cc​​​​

6) 味琳50cc​

7) 油2匙​​

8) 清水100cc​

9) 鰹魚素3茶匙

10) 蛋1顆​​​

步驟:​

1) 熱鍋後加入兩茶匙油,加入肉片3片左右,炒至洋蔥焦黃​

2) 加入60cc醬油、40cc味琳、鰹魚素2茶匙​及100cc 的水,再加入剩餘的洋蔥燉煮​​

3) 加入剩餘肉片,帶滾鍋肉片變色後打入蛋花​​

4) 將成品和醬汁均勻鋪滿至白飯上​​

5) 撒上蔥花及海苔絲​​​

 

撇步:​

⭕️  浮沫富營養價值:台灣溫體牛的浮沫是深粉紅色,撈掉後的淡粉紅色浮沫是蛋白質胺基酸,不須再撈​​​​

⭕️  燉煮時間:建議悶隔燉,例如早上煮好後,不開蓋悶至中午,​中午煮好後悶至晚餐,燉出來肉會比較多汁​ ​