料理是一件幸福的事

 

 

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做一道菜,飄散幸福的香氣

 

溫體牛肉炒空青菜

食材:​

1) 台灣牛臀心肉300公克(約可2~3人食用)​​

2) 空心菜半把​

3) 蒜頭3~4顆​

4) 醬油2匙​

5) 米酒1匙

6) 太白粉2小匙

7) 糖1小匙​​

步驟:​

1) 空心菜半把切成三段,蒜頭三到四顆拍扁去皮備用​​

2) 溫體臀心牛切片​

3) 醬油2匙、米酒1匙、太白粉2小匙、糖1小匙,與牛肉攪拌均勻​

4) 鍋子開大火加入油​

5) 冷油時加入蒜頭,將蒜頭飄至香味出來​

6) 放入空心菜翻炒均勻炒至微軟狀態,再加鹽兩小匙、半匙米酒​​

7) 倒入牛肉後快速翻炒至變色後即完成​​

 

撇步:​

⭕️  油熱時放入蒜頭等香料,容易炸焦黑​

⭕️  新鮮溫體牛肉建議拌炒數秒即可起鍋​