食材：
1) 台灣牛臀心肉300公克(約可2~3人食用)
2) 空心菜半把
3) 蒜頭3~4顆
4) 醬油2匙
5) 米酒1匙
6) 太白粉2小匙
7) 糖1小匙
步驟：
1) 空心菜半把切成三段，蒜頭三到四顆拍扁去皮備用
2) 溫體臀心牛切片
3) 醬油2匙、米酒1匙、太白粉2小匙、糖1小匙，與牛肉攪拌均勻
4) 鍋子開大火加入油
5) 冷油時加入蒜頭，將蒜頭飄至香味出來
6) 放入空心菜翻炒均勻炒至微軟狀態，再加鹽兩小匙、半匙米酒
7) 倒入牛肉後快速翻炒至變色後即完成
撇步：
⭕️ 油熱時放入蒜頭等香料，容易炸焦黑
⭕️ 新鮮溫體牛肉建議拌炒數秒即可起鍋
