食材：
1) Prime背肩骰子牛
2) 5~6顆蒜頭去皮切成薄片
3) 海鹽
4) 黑胡椒2至3匙
5) 橄欖油8~10匙
步驟：
1) 倒入橄欖油大火熱鍋
2) 加入蒜片平均舖平炸至金黃色
3) 用漏勺將蒜片及蒜油濾出
4) 蒜油再倒入鍋中放入骰子牛轉至中火
5) 將四面煎至焦黃
6) 將肉撈起放入盤中，擺上蒜片，準備海鹽、黑胡椒等沾料可沾著吃
7) 倒入牛肉後快速翻炒至變色後即完成
撇步：
⭕️ 蒜片焦黑會產生苦味，要隨時注意顏色變化
⭕️ 新保持耐心，確保每面牛肉塊都有煎到20秒左右
