台灣牛哪裡來?

臺灣黃牛於西元六世紀之後,隨先民陸續移入臺灣,明末先民來臺墾荒,零星的黃牛也隨著移民飄洋過海。之後,荷蘭人自澎湖引進臺灣黃牛,日治時期,雖有印度牛及其他牛種引入,而臺灣黃牛已成為具有獨特背景的本土品種。

台灣牛不柴,是料理方式不對

臺灣黃牛對高溫多溼的氣候環境適應力佳,原本為農役耕作使用,近年來在曳引機出現後,逐漸轉為供肉用,逐漸躍升為現代人的美食佳餚。

 

第一牛肉OneBeef與台灣牛接觸快一甲子的時間,每日現宰新鮮度不在話下,常被說柴的口感正是台灣人刻苦耐勞的精神體現,但其實不同的食材是需要不同的料理方式,

 

有空來一趟第一牛肉OneBeef門市,我們會用專業與您分享台灣牛各個部位合適的料理方式,讓你對台灣牛肉有全新的認識及體驗。