食材：
1) 台灣溫體牛肋眼600克)
2) 大蔥1支切段
3) 洋蔥1顆
4) 白蘿蔔1條
5) 蔥白3支切段
6) 薑2~3塊
7) 月桂葉5~6片
8) 米酒約40~50CC
9) 鹽3~4茶匙
步驟：
1) 將溫體牛肋眼肉塊，加入青蔥、芹菜、薑、洋蔥、蘿蔔、月桂葉放入鍋中
2) 加入清水，超過鍋中食材
3) 開大火，蓋上鍋蓋
4) 滾鍋煮沸後打開鍋蓋，將浮沫撈出
5) 加入40~50cc米酒及3~4匙鹽
6) 攪拌一下讓鹽均勻溶解，轉至小火
7) 到微滾狀態，蓋上鍋蓋，小火燉煮約1.5小時
撇步：
⭕️ 浮沫富營養價值：台灣溫體牛的浮沫是深粉紅色，撈掉後的淡粉紅色浮沫是蛋白質胺基酸，不須再撈
⭕️ 燉煮時間：建議悶隔燉，例如早上煮好後，不開蓋悶至中午，中午煮好後悶至晚餐，燉出來肉會比較多汁
